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L’Associazione Cuochi Cosentini (APCC) dà il via ad un nuovo progetto di grande valore sociale e sanitario: gli screening oncologici promossi in collaborazione con l’Associazione ARCO. Questa iniziativa mira a fornire un importante servizio alla comunità, offrendo la possibilità di sottoporsi a screening gratuiti per la prevenzione e la diagnosi precoce dei tumori. Il primo appuntamento si è svolto a Cosenza giorno 04 aprile che ha visto una grande partecipazione che evidenzia maggiormente l’utilità del progetto. L’Associazione ARCO, impegnata da anni nella lotta contro il cancro, mette a disposizione la propria esperienza e competenza per garantire la massima qualità e affidabilità dei test di screening. Grazie alla collaborazione con l’APCC, sarà possibile rendere accessibili questi servizi a un ampio numero di persone, contribuendo così a diffondere una cultura della prevenzione e della salute. L’iniziativa si rivolge non solo agli associati dell’APCC, ma a tutti coloro che desiderano beneficiare di questo importante servizio previa prenotazione. Il Presidente dell’APCC, Francesco Spina, sottolinea l’importanza di questa collaborazione e l’impegno dell’associazione nel promuovere la salute e il benessere della comunità. “Siamo orgogliosi di poter offrire ai nostri associati e a tutti i cittadini dell’area cosentina la possibilità di accedere a screening oncologici gratuiti. La prevenzione è fondamentale nella lotta contro il cancro, e con questa iniziativa vogliamo contribuire a salvare vite e a migliorare la qualità della vita delle persone”. L’Associazione ARCO accoglie con entusiasmo questa nuova collaborazione e si impegna a garantire la massima professionalità e dedizione nell’esecuzione dei test di screening. “La prevenzione è un pilastro fondamentale nella lotta contro il cancro”, afferma il Presidente dell’Associazione ARCO. “Siamo felici di poter collaborare con l’APCC per offrire ai cittadini dell’area cosentina la possibilità di sottoporsi a screening oncologici gratuiti. Questo servizio può fare la differenza nella vita di molte persone, permettendo una diagnosi precoce e aumentando le possibilità di guarigione”. Gli interessati potranno prenotare i propri screening oncologici contattando direttamente l’Associazione ARCO o consultando il sito web dell’APCC per ulteriori informazioni sugli altri appuntamenti e sulle modalità di accesso ai test. Con questa importante iniziativa, l’APCC conferma il proprio impegno a favore della salute e del benessere della comunità, dimostrando ancora una volta il valore sociale e solidale dell’associazionismo.
Fernanda Osso
L’Associazione Provinciale Cuochi Cosentini è lieta di invitarvi al Gran galà di beneficenza che si terrà giorno 19 dicembre presso l’Hotel delle Stelle Beach Resort a Sangineto. Il ricavato sarà devoluto in beneficienza per la ricerca oncologica: in particolare, sarà devoluto all’associazione ARCO, che in più incontri effettuerà screening gratuiti sul territorio cosentino. La serata sarà allietata dal DJ Tommy Aiello. L’invito è rivolto a tutti!
Dai il tuo contributo partecipando alla cena preparata dagli chefs della Associazione Provinciale Cuochi Cosentini, acquistando i ticket scansionando il Qr Code sottostante.
Si prega di specificare i nominativi che parteciperanno all’evento.
Categoria Lady chef: la referente per la regione Calabria è Maria Teresa Sposato dell’Associazione Provinciale Cuochi Cosentini!
Nella giornata di oggi, 24 Marzo 2021, si è tenuta in videoconferenza (causa COVID-19) la prima assemblea regionale “Lady chef” della Calabria. All’assemblea hanno preso parte le referenti di ciascuna associazione provinciale (Cosenza, Reggio Calabria, San Giovanni in Fiore, Vibo Valentia, Catanzaro) che sono state chiamate ad esprimere il proprio voto, a scrutinio segreto, per eleggere la responsabile regionale della categoria Lady chef. Il risultato delle votazioni ha restituito alla provincia di Cosenza la prima referente regionale nel nome di Maria Teresa Sposato. In seguito alla proclamazione, non si sono fatte attendere le parole del presidente APCC Francesco Spina che, congratulandosi con la neo-eletta, ha esortato le Lady chef di tutte le province a fare gruppo e, soprattutto, ad agire in piena autonomia affinché la categoria possa crescere ed affermarsi a livello locale e nazionale.
La miglior lady chef calabrese è Federica Falsetta
In data 17/03 si è svolto il primo concorso regionale Lady chef professionisti della regione Calabria, dal tema “Il pomodoro nella ristorazione con le tipicità del territorio”. La competizione ha visto la partecipazione delle Lady chef Maria Domenica Grillo, Anita Ferraggina e della giovane Federica Falsetta, appartenenti rispettivamente all’Associazione Provinciale Cuochi Vibonesi, Catanzaresi e Cosentini. Nonostante le numerose difficoltà dovute alla pandemia, l’Unione Regionale Cuochi Calabria si è impegnata affinché la competizione potesse comunque svolgersi, in quanto necessaria per stabilire la lady chef professionista che a breve rappresenterà l’intera regione nell’analogo concorso Nazionale. La prova, tenutasi interamente in modalità telematica, è stata strutturata in due diverse giornate: mercoledì 17 la dimostrazione pratica per Cosenza e Catanzaro, sabato 19 la dimostrazione pratica per i Vibonesi e la premiazione nel pomeriggio. Il tutto si è svolto sotto gli occhi attenti di una giuria d’eccezione composta da Valerio Caparelli (giornalista enogastronomico), Mimmo Pugliesi (componente NIC e giudice FIC), Carmine Cataldo (componente NIC Eventi e giudice FIC), Sarah Cucchiara (responsabile Lady chef per il Sud Italia), con la collaborazione di Alessandra Baruzzi (coordinatrice nazionale Lady chef), chiamati a portare a termine il difficile compito di giudicare l’operato delle candidate visionando esclusivamente i filmati dalle stesse prodotti e riuscendo, comunque, a formulare un giudizio professionale nonché oggettivo. Vincitrice del concorso è risultata la giovane Federica Falsetta dell’Associazione Provinciale Cuochi Cosentini, che ha presentato un piatto dal titolo “Baccalà in crosta di pomodoro, salsa alle cicalette di mare, insalatina di asparagi, “il mio pomodoro”, parabola di cruschi e fagioli”. Particolarmente toccanti le parole del Presidente APCC Francesco Spina nel rivolgere le sue congratulazioni alla vincitrice: “Federica rappresenta per noi una piantina, da curare e rinforzare: spero che questo successo possa essere per lei come una goccia d’acqua, essenziale per la sua crescita professionale”, ancora “In qualità di Presidente dei cuochi cosentini, è mio dovere ed intento sostenere Federica al raggiungimento di altri traguardi” ed infine “Mi auguro che la vittoria di oggi possa rappresentare per tutti gli associati uno stimolo per continuare a vivere attivamente la nostra associazione”.
Tecnologie 4.0 in Cucina
“L’innovazione nelle mani dello Chef”
Il corso si terrà per un numero limitato di associati nei laboratori di cucina presso i locali di MP Arredamenti.
Sarà trasmesso in diretta streaming sulla pagina Facebook @apccosenza.
Per info e informazioni: 3939401949
Anche quest’anno FIC parteciperà a Hospitality, la fiera dedicato al mondo dell’ospitalità che per la prima volta si svolgerà in formato digitale. In questo contesto, si svolgerà martedì 2 febbraio alle ore 12 il Cooking Show introdotto da Rocco Pozzulo presidente di FIC, con gli Chefs Simone Baleani, consigliere nazionale FIC e Luca Santini Presidente dell’Unione Regionale Cuochi Marche e Vice Presidente area centro FIC, dal titolo “La poetica del cuoco”. Ama il cibo, riduci lo spreco è il motto che accompagnerà l’evento focalizzato su una ricetta “anti-spreco” e che sarà organizzato nell’ambito delle attività del progetto europeo Life FOSTER di cui la Federazione Italiana Cuochi è partner.
Nelle fasi finali della preparazione del piatto, si connetterà anche il professor Silvio Barbero dell’Università di Scienze Gastronomiche del Pollenzo, insieme al conduttore Peppone insieme ai quali i nostri Chefs spiegheranno i passaggi cruciali nella realizzazione della ricetta ed in particolare dell’utilizzo degli scarti.
E’ possibile partecipare all’evento registrandosi gratuitamente a questo indirizzo: https://hospitalityriva.it/it/eventi
Per avere ulteriori informazioni rispetto al progetto Life FOSTER, vi invitiamo a seguirci qui: www.lifefoster.eu o a contattare Elisa Filippi, Project Manager Life FOSTER all’indirizzo: project@fic.it
Da oggi inizierà la pubblicazione, a puntate, del corso propedeutico alle competizioni di cucina. Debora Fantini, della Nazionale Italiana Cuochi, ci mostrerà come approcciarsi al meglio alle competizioni, dandoci tanti utili consigli per dare il meglio sia in fase di progettazione, sia durante la competizione.
Partecipare alle competizioni è da sempre un modo interessante per migliorare le proprie capacità e le proprie prassi lavorative, e magari scoprire qualche nuova tecnica approcciata proprio in fase di progettazione del proprio piatto di gara. Le competizioni infatti non sono fini a se stesse; bensì un momento di formazione e di crescita professionale in cui ci si mette in gioco. Con gli anni, le regole internazionale per le competizioni sono andate affinandosi, così come la cucina stessa. Per aiutarvi nella comprensione della valutazione del piatto e del lavoro in postazione, la FIC pubblicherà 4 puntate in cui Debora Fantini della Nazionale Italiana Cuochi, vi spiegherà nei minimi dettagli ogni aspetto delle competizioni con consigli ed accortezze frutto di anni di competizioni nazionali ed internazionali.
Carissimi Associati,
come da diversi anni a questa parte, in questo periodo ci accingevamo ad invitarvi alla partecipazione ai Campionati della Cucina Italiana.
Quest’anno, però, l’atteso appuntamento con le gare presso Rimini Fiera, causa la nota e drammatica emergenza sanitaria, non si potrà tenere negli spazi destinati alla nostra Federazione.
Sarà una “Edizione Speciale”, si organizzeranno alcuni eventi con una formula ad invito, per cui completamente diversa da solito.
In presenza pertanto terremo solo momenti di carattere generale, la Fiera prevede un accesso limitato ai suoi padiglioni mantenendo così le normative per la prevenzione al Covid-19, rimandando anche alle iniziative che si svolgeranno in modalità web.
Nonostante tutto proveremo ad organizzare nel nostro padiglione delle attività che tengano alto il nome della Federazione, con l’auspicio di ritornare il prossimo anno alle abituali gare in presenza con la consueta partecipazione di pubblico e mass media.
Non appena saremo in grado di fornirvi il programma e le modalità di fruizione degli eventi organizzati a Rimini, provvederemo a darvene comunicazione attraverso i nostri canali.
Cordiali Saluti
Sono state prodotte, su indicazione del Presidente, le spille della APCC. Si tratta di una spilla il argento 925, prodotta tramite fusione dal giovane orafo Giovanni Guzzo di San Giovanni in Fiore, terra dei maestri orafi. Grazie. Rappresenta il Logo della APCC con i colori dell’Italia.
